Nadziewane papryki

Faszerowana papryka to klasyczne i pożywne danie, które oferuje różnorodne tekstury i smaki. Jasne, soczyste papryczki nadziewane delikatnym mięsem mielonym, ryżem i aromatycznymi warzywami to idealny obiad lub kolacja dla całej rodziny. To uniwersalne danie, które można dostosować do różnych preferencji smakowych, dodając ser, przyprawy lub inne składniki. Faszerowana papryka często podawana jest jako danie główne, ale może też stanowić oryginalną przystawkę na świątecznym stole.

Składniki:

-Papryka słodka (różne kolory): 4-6 sztuk
-Mięso mielone (wołowina lub wieprzowina): 400-500 g
-Ugotowany ryż: 1 szklanka
-Cebula (drobno posiekana): 1 sztuka
-Marchew (starta): 1 szt
-Przecier pomidorowy lub sos pomidorowy: 3 łyżki
-Czosnek (drobno posiekany lub starty): 2 ząbki
-Oliwa z oliwek: 2 łyżki
-Sól i pieprz: do smaku
-Pietruszka lub koperek (świeży, drobno posiekany): 1 pęczek
-Tarty ser (opcjonalnie): 50 g
-Rosół lub woda do duszenia: 1-2 szklanki

Instrukcje:

Przygotowanie papryki:
Zacznijmy od przygotowania głównego składnika – papryki. Opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć brud. Następnie ostrożnie odetnij wierzchołki papryki, w miejscu, w którym znajduje się łodyga. Wytnij nasiona i błony wewnątrz, uważając, aby nie uszkodzić ścianek papryki. Nie wyrzucaj wierzchołków – można je wykorzystać jako „pokrywki” do faszerowanych papryk. Lekko posolić i popieprzyć wnętrze papryki, aby nadać smak bezpośrednio warzywu.

Przygotowanie nadzienia:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smaż warzywa do miękkości przez 5-7 minut, mieszając. Następnie do warzyw dodajemy mięso mielone. Ciągle mieszaj, aż mięso mielone rozpadnie się na małe kawałki i równomiernie się zarumieni. Gotuj mięso mielone, aż zmieni kolor i stanie się złociste. Zajmie to około 10-12 minut.

Wniosek: Faszerowana papryka to uniwersalne i smaczne danie, które można dostosować do indywidualnych upodobań. Idealnie nadaje się na rodzinne obiady, gdyż łączy w sobie bogactwo mięsnego nadzienia i lekkość warzyw. Proces przygotowania jest dość prosty, a wynik zawsze robi wrażenie. W zależności od upodobań można eksperymentować z nadzieniami, dodając różne przyprawy, warzywa lub zastępując mięso mieszanką grzybową lub warzywną, uzyskując wegetariańską wersję dania.