Quesadillas z kurczakiem

Quesadillas z kurczakiem to meksykańskie danie, które łączy w sobie miękkie tortille z bogatym nadzieniem z kurczaka, sera i warzyw. Świetnie sprawdzi się jako szybki obiad lub przekąska na imprezę. Quesadillas są łatwe w przygotowaniu, a różnorodność nadzienia pozwala na eksperymentowanie ze smakami. Podaje się je na gorąco, z sosami takimi jak guacamole czy salsa.

Składniki:

Do wypełnienia:
-Filet z kurczaka - 300 g.
-Papryka - 1 szt. (dowolny kolor).
-Cebula - 1 szt.
-Czosnek - 2 ząbki.
-Ser (na przykład cheddar lub mozzarella) - 150 g.
-Przyprawy: sól, pieprz, papryka - do smaku.
-Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Do placków:
-Podpłomyki (tortille) - 4 szt.

Instrukcje:

Przygotowanie filetu z kurczaka:
Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Na patelnię włóż kurczaka, sól, pieprz i dodaj paprykę. Smaż kurczaka na złoty kolor (około 7-10 minut). Upewnij się, że kurczak jest ugotowany i zdejmij z ognia.

Przygotowanie warzyw:
Cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w cienkie paski. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta (około 3-4 minuty). Następnie dodaj pieprz i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
Na koniec dodać drobno posiekany czosnek i smażyć wszystko razem przez 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.

Składanie quesadilli:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju lub po prostu użyj suchej patelni. Połóż jedną tortillę na patelni.
Na jedną połówkę tortilli ułóż filet z kurczaka, na wierzch połóż smażone warzywa i starty ser. Złóż tortillę na pół tak, aby zamknąć w niej nadzienie.

Prażenie:
Smaż quesadillę z obu stron przez 3-4 minuty, aż uzyska złoty kolor, a ser się roztopi. Od czasu do czasu dociśnij szpatułką, aby lepiej się zarumieniły.
Powtórz tę czynność z pozostałymi tortillami i nadzieniem.

Okres pełnienia obowiązków:
Gotową quesadillę pokroić w trójkąty i podawać z sosami takimi jak guacamole, salsa czy kwaśna śmietana.

Wniosek:
Quesadillas z kurczakiem to pyszne i sycące danie, które można łatwo dostosować do własnych upodobań, dodając różne warzywa lub rodzaje sera. To idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub imprezę. Szybkie, proste i zawsze pyszne!